Мука Второй сорт

Мука пшеничная второго сорта - состоит из частиц измельченного эндосперма и 8-12% массы измельченных оболочек. Мука 2-го сорта крупнее муки первого сорта. Изготовлена из мягких сортов Кубанской пшеницы, является экологически чистым продуктом.

В муке второго сорта содержится еще большее количество белка, клетчатки и витаминов. Ее лучше использовать для выпечки хлебов, пряников и печенья, не требующих особой пышности и более светлого мякиша.

ГОСТ Р 52189-2003